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Cómo confeccionar Creme anglaise y Fromage frais


Cómo confeccionar Fromage frais y Creme anglaise


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo   
cabra o de oveja o de leche de vaca   

Fermentación Agente
No Aplicable   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
Cazo, agitador de   
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
5- 10 minutos   
1 hora   

Hora de cocinar
15   
15   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
2 días   
5- 7 días   

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