Wie zu machen Zincica und Blauer Käse
Zutaten
Schafmilch
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Nicht Anwendbar
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Vorbereitungszeit
2 Tage
15- 20 Minuten
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
10 bis 14 Tagen
3-4 Wochen