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Wie zu machen Ziegel Käse und Cheddar-Käse

Ziegel Käse
Cheddar-Käse
Wie zu machen Cheddar-Käse und Ziegel Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz   
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch   
Gärmediums
Brevibacterium linens   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
3-9 Monate des Alterns   
Kochzeit
25   
30   
Alterungszeit
7- 10 Tage   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
50,00 °F   
14
46,40 °F   
15
Haltbarkeit
1- 2 Wochen   
3-4 Wochen   
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