Serviergröße
100
100
Zutaten
Schwere Creme oder Plain-Creme, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Schlagsahne, Vollmilch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
-
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Container, Mixer, Eismaschine, Messbecher, Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
4- 5 Stunden
24 Stunden
Kochzeit
30
120
Alterungszeit
-
12 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
100,00 °F0,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
2- 3 Monate
Etwa 3 Monate