Serviergröße
100
100
Zutaten
Trockenmilchpulver, Schwere Creme oder Plain-Creme, Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Vollmilch
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
Gärmediums
-
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
-
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
2- 3 Stunden
Kochzeit
-
25
Alterungszeit
-
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
37,40 °F50,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
1- 2 Wochen