Serviergröße
100
100
Zutaten
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch
Bourbon, Brandy, Zimtstange, Sahne, Eigelb, Eier, Milch, Muskatnuss, Zucker, Holz Rührer und Holzlöffel
Gärmediums
Streptococcus thermophilus
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Schüssel, Mixer, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
90
-
Alterungszeit
5 Monate
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
24 Monate
5- 7 Tage