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Wie zu machen Romano Käse und Edamer Käse

Romano Käse
Edamer Käse
Wie zu machen Edamer Käse und Romano Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch   
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur   
Gärmediums
Streptococcus thermophilus   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
90   
90   
Alterungszeit
5 Monate   
4 Wochen - 10 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
24 Monate   
3-4 Wochen   
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