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Wie zu machen Romano Käse und Cheddar-Käse

Romano Käse
Cheddar-Käse
Wie zu machen Cheddar-Käse und Romano Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch   
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch   
Gärmediums
Streptococcus thermophilus   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
3-9 Monate des Alterns   
Kochzeit
90   
30   
Alterungszeit
5 Monate   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
46,40 °F   
15
Haltbarkeit
24 Monate   
3-4 Wochen   
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