Zutaten
Kuhmilch, Lab, Starterkultur
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
10- 12 Stunden
Alterungszeit
-
4- 8 Wochen
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen