Wie zu machen Khoa und Schweizer Käse
Zutaten
Milch
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Pfanne
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
1 Stunde
3- 4 Stunden
Alterungszeit
-
2 - 4 Wochen
Haltbarkeit
Bis zu 3 Tagen
1 Monat