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Wie zu machen Harzer Käse und Romano Käse


Wie zu machen Romano Käse und Harzer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter   
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch   

Gärmediums
Brevibacterium linens   
Streptococcus thermophilus   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
10- 12 Stunden   

Kochzeit
Unbekannt   
90   

Alterungszeit
3 Monate   
5 Monate   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
383,00 °F   
1
39,20 °F   
19

Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
24 Monate   

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