Goudakäse

Milch

Wie zu machen Goudakäse und Milch

Goudakäse

Milch

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab

Rohmilch oder nicht pasteurisierte Milch

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Pfanne, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24 Stunden

5 Minuten

1.4.2 Kochzeit

120

1.4.3 Alterungszeit

12 Monate

Nicht Anwendbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

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0,00 °F

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

Etwa 3 Monate

Bis zu 3 Tagen

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