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Wie zu machen Gomme und Roquefort -Käse

Gomme
Roquefort -Käse
Wie zu machen Roquefort -Käse und Gomme


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch   
Lab, Meersalz, Schafmilch   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Pencillium roqueforti   
Benötigte Dinge
Großer Topf   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
3- 4 Stunden   
Kochzeit
180   
90   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
3 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
Nicht verfügbar   
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
3-4 Wochen   
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