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Wie zu machen Fontinakäse und Cheshire Käse

Fontinakäse
Cheshire Käse
Wie zu machen Cheshire Käse und Fontinakäse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab   
Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab   
Gärmediums
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
2- 3 Stunden   
Kochzeit
90   
60   
Alterungszeit
3 Monate   
4- 8 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
2- 3 Monate   
Etwa 3 Monate   
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