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Wie zu machen Cheshire Käse und Fontinakäse

Cheshire Käse
Fontinakäse
Wie zu machen Fontinakäse und Cheshire Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab   
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab   
Gärmediums
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
60   
90   
Alterungszeit
4- 8 Wochen   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate   
2- 3 Monate   
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