Wie zu machen Büffelquark und Roquefort -Käse
Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Lab, Meersalz, Schafmilch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Pencillium roqueforti
Benötigte Dinge
Container, Topf
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
Über Nacht
3- 4 Stunden
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
3 Wochen
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen