Wie zu machen Brie Käse und Säurern
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Rohmilch oder nicht pasteurisierte Milch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Glasbehälter mit Deckel, Cheesecloth, Container
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
2 Tage
Kochzeit
25
N/A
Alterungszeit
7- 10 Tage
Nicht Verfügbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
40,00 °F
18
39,20 °F
19
Haltbarkeit
5- 7 Tage
1 Monat
