कैसे बनते है ब्री चीज़ और क्लेबर

क्लेबर

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1 कैसे बनाते है

1.1 सर्विंग साइज

100

1.2 सामग्री

MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध

कच्चा दूध या क्रीम दूध

1.2.1 किण्वन एजेंट

मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम

लागू नहीं

1.3 आवश्यक चीज़े

चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर

ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर, चीज़क्लॉथ, पात्र

1.4 समय

1.4.1 तैयारी का समय

18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग

2 दिन

1.4.2 पकाने का समय

1.4.3 बुढ़ापे का समय

7 से 10 दिन

अनुपलब्ध

1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ

1.5.1 प्रशीतन तापमान

40.00 °F39.20 °F

-20 383

1.5.2 शेल्फ जीवन

5- 7 दिन

1 महीना

डेयरी उत्पाद की तुलना