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Wie zu machen Blauer Käse und Clotted Creme

Blauer Käse
Clotted Creme
Wie zu machen Clotted Creme und Blauer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien   
Milch, Plain-Creme   
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
Schüssel, Messbecher, Mikrowelle, Pfanne, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
1 Stunde   
Kochzeit
20   
5   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
175,00 °F   
3
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
Bis zu 3 Tagen   
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