Những gì là
pho mát chế biến là một sự pha trộn của nhiều pho mát tự nhiên và bổ sung các chất nhũ hoá, dầu thực vật bão hòa, muối thêm ,, màu thực phẩm, sữa hoặc đường.
Trong thuật ngữ đơn giản, Amasi là quá trình lên men vi khuẩn của sữa thường được ngọt hay hương liệu.