Lassi là một truyền thống, sữa chua dựa trên thức uống phổ biến từ Ấn Độ Tiểu lục địa và được phổ biến ở Ấn Độ. Lassi là một sự pha trộn sữa chua, nước, gia vị và đôi khi, trái cây
Trong thuật ngữ đơn giản, Amasi là quá trình lên men vi khuẩn của sữa thường được ngọt hay hương liệu.