Kem sô-cô-la là một loại thực phẩm đông lạnh có đường, thường được dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Kem được làm bằng cách đánh hỗn hợp kem, đường và hương liệu ca cao hoặc sô-cô-la.
Bơ là một triglyceride (chất béo) có nguồn gốc từ các axit béo như myristic, palmitic, và axit oleic. axit bão hòa béo: axit Palmitic: 31% axit myristic: 12% axit stearic: 11%