Portie
100
  
100
  
ingrediente
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
  
soluţie saramură, Clorura de calciu, lapte de vacă, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile
  
Agent fermentatie
Pencillium roqueforti
  
Not Applicable
  
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
  
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Folie de plastic, presa, Agitator
  
Durata de timp
  
  
Timp de pregatire
3- 4 oră
  
10- 12 oră
  
Timp de gătit
90
  
90
  
Timp de imbatranire
3 saptamani
  
4 săptămâni - 10 luni
  
Depozitare și valabilitate
  
  
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
  
3-4 săptămâni