Cum sa faci Brânză elvețiană Și Iaurtul bulgar
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
Lapte degresat, Tot laptele
Agent fermentatie
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
Castron, culturi vii
Durata de timp
Timp de pregatire
3- 4 oră
Necunoscut
Timp de gătit
40
Necunoscut
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
39,20 ° F
19
40,00 ° F
18
Termen de valabilitate
1 lună
2- 3 luni
