Cum sa faci Branza Brie Și Brânză havarti
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Lapte, Cheag, Sare, Apă
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Available
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Folie de plastic, Agitator
Durata de timp
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
4- 5 oră
Timp de gătit
25
90
Timp de imbatranire
7- 10 zile
3 luni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
40,00 ° F
18
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
5- 7 zile
2- 3 săptămâni
