1 Modul de a face
1.1 Portie
1.2 ingrediente
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Lapte de vacă pasteurizat, Cheag, cultura de pornire
1.2.1 Agent fermentatie
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Not Applicable
1.3 Lucruri pe care trebuie
2 boluri, cratiță, Agitator
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
1.4 Durata de timp
1.4.1 Timp de pregatire
15- 20 minute
3-9 luni de imbatranire
1.4.2 Timp de gătit
1.4.3 Timp de imbatranire
Nu e disponibil
Nu e disponibil
1.5 Depozitare și valabilitate
1.5.1 Temperatura de refrigerare
39,20 ° F39,20 ° F
-20
383
1.5.2 Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
2- 3 săptămâni