Gjeitost este un norvegian, Semi Greu, Brânză, Made De la vacă pasteurizată și lapte de capră.
Este o trigliceridă de grăsimi de unt (grăsime) derivate din acizi grași Astfel cum miristic, palmitic, și acizi oleic. Acizi grași saturați: acid palmitic: acid miristic 31%: Acid stearic 12%: 11%