O que é
leite ácido é um produto alimentar, que se distingue de leite estragado, e é um termo geral para o leite que tenha adquirido um sabor ácido, quer através da adição de um ácido, tal como sumo de limão ou do vinagre, ou através da fermentação bacteriana.
Port Salut é um queijo de leite de vaca pasteurizado semi-mole de Pays de la Loire, França, com uma casca de laranja distintivo e um sabor suave.