Wat is
Wei is een natuurlijke stof, het vloeibare deel van verse melk die is overgebleven van het maken van kaas.
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
Kleur
Wit
Bruin
Smaak
Hangt af van toegevoegde smaakstoffen
Zoet
Aroma
-
Zoet
Vegetarisch
Ja
Ja
Oorsprong
Europa
Argentinië