Wat is kamelenmelk en Quark

Kamelenmelk is de melk onttrokken kameel, die rijk aan eiwitten met mogelijke antimicrobiële en beschermende activiteiten.

Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.

Scherp, Zout, Zoet

-

-

-

-

Duitsland