Wat is cacik en Limburger Cheese
Wat is
- Het is een gerecht van gekruide, gezeefde of verdunde yoghurt, dat in alle voormalige Ottomaanse landen werd gegeten.
- Het lijkt op tarator uit de Balkankeuken.
- Het bestaat uit gezouten, uitgelekte yoghurt of verdunde yoghurt gemengd met komkommers, knoflook, zout, olijfolie, soms met azijn of citroensap en wat kruiden zoals dille, munt, peterselie, tijm etc.
Limburger is een koe melk, halve zachte kaas met een gewassen korst.
Smaak
zuur
grasachtig, mild, mushroomy
Aroma
Vers, zure geur
zure geur
Oorsprong
Turkije
België, Duitsland, Nederland