ingrediënten
kaas Zout, Koud water, Gepasteuriseerde melk van de koe, leb, thermofiele starter
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
vergisting Agent
Not Applicable
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Dingen die je nodig hebt
2 Bowls, steelpan, roerder
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
Voorbereidingstijd
Niet beschikbaar
18 uur en 3-4 weken veroudering
aging Tijd
4 maanden
7- 10 dagen
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
2- 3 weken
5- 7 dagen