क्लबर दूध विशिष्ट आर्द्रता आणि तापमान आंबट चालू करण्याची परवानगी देऊन उत्पादित अन्न आहे. कालांतराने, दूध जाड किंवा एक मजबूत, आंबट चव एक दही सारखी पदार्थ मध्ये.
- स्केयर जाड आणि भागावर आणि तिखट आहे की एक सुसंस्कृत दुग्धशाळा उत्पादन आहे.
- स्केयर एक ताजे पृष्ठभागाला स्पर्श करून वरचेवर जाणे दूध चीज, एक व्हिप-दूध सुसंगतता अनैसर्गिक आहे.