Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Siero di latte di pecora, di capra o latte di mucca
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
Fermentazione agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Tempo Durata
Tempo di preparazione
1 ora
3- 4 ore
Tempo di cottura
10
40
Tempo di invecchiamento
-
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
41,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
-
1 mese