सर्विंग साइज
100
100
सामग्री
भेड़, बकरी या गाय के दूध का मट्ठा
चीज़ साल्ट, पाश्चरीकृत गाय के दूध, प्रोपिओनी बैक्टीरिया, स्टार्टर कल्चर, शाकाहारी जामन, पानी
किण्वन एजेंट
-
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस हेल्वेटिकस, प्रोपिओनीबक्टेरियम फ्र्यूडनरइची सब्स्प. शर्मानी, स्ट्रेप्टोकोकस सलीवरीस सब्स्प थेरमोफिलुस
आवश्यक चीज़े
पात्र
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, बड़ा बर्तन, तार करछी
समय
तैयारी का समय
1 घंटा
3- 4 घंटे
पकाने का समय
10
40
बुढ़ापे का समय
-
2- 4 सप्ताह
भंडारण और शेल्फ लाइफ
प्रशीतन तापमान
41.00 °F39.20 °F
-20
383
👆🏻
शेल्फ जीवन
-
1 महीना