Servendo taglia
100
100
Ingredienti
crema, polvere zucchero, zucchero, estratto di vaniglia, tuorlo
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, tazza, Miscelatore, agitatore a
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
20- 25 minuti
2- 3 ore
Tempo di cottura
Poche ore
20
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
383,00 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
5- 7 giorni