Servendo taglia
100
100
Ingredienti
crema, polvere zucchero, zucchero, estratto di vaniglia, tuorlo
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, tazza, Miscelatore, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
20- 25 minuti
10- 12 ore
Tempo di cottura
Poche ore
90
Tempo di invecchiamento
-
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
383,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane