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Come rendere Roquefort formaggio e Yogurt tesa


Come rendere Yogurt tesa e Roquefort formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora  
latte pastorizzato, Yogurt, cultura yogurt  

Fermentazione agente
Pencillium roqueforti  
-  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica  
2 Ciotole, buratto, Contenitore, colture vive, agitatore a, Strainer  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3- 4 ore  
24-36 ore  

Tempo di cottura
90  
-  

Tempo di invecchiamento
3 settimane  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
3-4 settimane  
1- 2 settimane  

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