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Come rendere Pelle di latte e Port de salut formaggio


Come rendere Port de salut formaggio e Pelle di latte


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
latte   
Cloruro di calcio, crema di tartaro, latte in polvere, cultura MM100, vaccino pastorizzato o latte di capra, caglio, sale, lavata scorza carta, acqua   

Fermentazione agente
Non applicabile   
Non applicabile   

Cose di cui hai bisogno
Contenitore   
2 Ciotole, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, agitatore a   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
Non applicabile   
1 ora   

Tempo di cottura
15   
30   

Tempo di invecchiamento
Non applicabile   
Non disponibile   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
50,00 °F   
14

Durata di conservazione
1 mese   
1- 2 settimane   

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