Ingredienti
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo di preparazione
3- 4 ore
3-9 mesi di invecchiamento
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
2- 3 settimane