Servendo taglia
100
100
Ingredienti
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
latte, sale, aceto
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
20- 25 minuti
Tempo di cottura
40
30
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
1 mese
2- 3 settimane