Servendo taglia
100
100
Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
latte pastorizzato
Fermentazione agente
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Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
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Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
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Tempo di cottura
20
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Tempo di invecchiamento
-
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
2 anni