Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
latte crudo o latte non pastorizzato
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Contenitore di vetro con coperchio, buratto, Contenitore
Tempo di preparazione
24 ore
2 giorni
Tempo di invecchiamento
12 mesi
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
1 mese