Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
120
60
Tempo di invecchiamento
12 mesi
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
0,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa 3 mesi
Circa 3 mesi