Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte, sale, aceto
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
Fermentazione agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Cose di cui hai bisogno
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Tempo Durata
Tempo di preparazione
20- 25 minuti
3- 4 ore
Tempo di cottura
30
40
Tempo di invecchiamento
-
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
1 mese