Servendo taglia
100
100
Ingredienti
c-100 cultura, sale formaggio, caglio liquido, latte pastorizzato
semi di cacao, acqua fredda, padella bassa, agitatore di legno e cucchiaio di legno
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica
Ciotola, Caffè macinacaffè, fan, martello, stampa, setaccio
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento
1 ora
Tempo di cottura
30
90
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
46,40 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa un anno