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Come rendere Colby formaggio e Giuncata


Come rendere Giuncata e Colby formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate   
Noce moscata grattugiata, latte pastorizzato, polvere zucchero, caglio   

Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Non applicabile   

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a   
Ciotola, superficiale piatto, agitatore a   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
10- 12 ore   
10- 15 minuti   

Tempo di cottura
90   
90   

Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane   
Non disponibile   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Durata di conservazione
3-4 settimane   
24 mesi   

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