Come rendere Buffalo cagliata e Formaggio mozzarella
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Non disponibile
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, casseruola per sugo
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
durante la notte
2- 3 ore
Tempo di cottura
NA
20
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F
19
99,00 °F
5
Durata di conservazione
2- 3 settimane
5- 7 giorni
