quark è un tipo di latticino fresco, comune per le cucine dei paesi di lingua tedesca realizzati da riscaldare latte acido fino al grado desiderato di coagulazione (denaturazione, cagliatura) di proteine del latte è soddisfatta, e quindi tesa.
panna montata è crema che viene montata da un mixer, frusta, o forchetta fino a quando è chiaro e spumoso.