Ciò che è Pelle di latte e Dulce de leche

Pelle di latte

Dulce de leche

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1 Ciò che è

1.1 Ciò che è

pelle di latte si riferisce alla pelle appiccicosa di proteina che si forma sulla parte superiore di latte e di latte contenenti liquidi.

dulce de leche è una confezione preparata riscaldando lentamente il latte zuccherato per creare una sostanza che deriva il suo gusto dalla reazione di Maillard, cambiando sapore e colore.

1.1.1 Colore

Bianca

Marrone

1.1.2 Sapore

Cremoso, Latteo, Denso

Dolce

1.1.3 Aroma

Latteo

Dolce

1.1.4 Vegetariano

sì

1.2 Origine

Giappone

Argentina

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